Tradició i innovació impulsen el creixement de la ginebra a Espanya

La ginebra celebra el seu Dia Mundial com a símbol de creativitat, tradició i noves experiències de consum

El segon dissabte de juny se celebra el Dia Mundial de la Ginebra, una efemèride amb la qual el sector vol posar en valor la història, la innovació i la cultura associades a una de les begudes espirituoses “amb més dinamisme”.

A escala nacional, la ginebra manté una posició destacada al mercat de les begudes espirituoses, amb un 16,6% del volum total de destil·lats comercialitzats a Espanya, segons les dades de l’Informe Socioeconòmic 2025 d’Espirituosos España. Això la situa com la tercera categoria més comercialitzada, darrere dels licors (24,9%) i del whisky (22,2%).

El Dia Mundial de la Ginebra, que enguany se celebra el 13 de juny, va ser impulsat el 2009 a Birmingham pel britànic Neil Houston, amb l’objectiu de reunir aficionats al voltant d’aquesta beguda. Des d’aleshores s’ha consolidat com una cita global per a consumidors adults, professionals de l’hostaleria, destil·ladors i bartenders.

La història de la ginebra es remunta al segle XVII a Holanda, on va sorgir originalment com un remei medicinal, abans de popularitzar-se al Regne Unit després de la seva introducció per part de soldats britànics. A Espanya, un dels seus principals punts d’arrelament històric es troba a Menorca, on es va estendre durant el segle XVIII sota la influència britànica.

En els darrers anys, la ginebra ha reforçat el seu posicionament com una categoria vinculada a la innovació, la cocteleria i el consum premium. Segons explica Espirituosos España en un comunicat, la seva versatilitat, l’ús de botànics, la sofisticació dels combinats i l’auge del gin-tònic han contribuït a consolidar la seva presència en bars, restaurants i cocteleries, especialment en propostes de més valor afegit.

A més, la Federació destaca la capacitat de la ginebra per projectar la Marca Espanya als mercats internacionals. La combinació de tradició destil·ladora, creativitat, qualitat, disseny i innovació ha permès a nombroses marques espanyoles competir a l’exterior dins del segment premium, reforçant el seu vincle amb la gastronomia, l’hostaleria i l’estil de vida mediterrani.

Bosco Torremocha, director executiu d’Espirituosos España, ha assenyalat que “la ginebra és una categoria que combina tradició, innovació i cultura de producte. El seu paper a l’hostaleria i a la cocteleria reflecteix l’evolució del consumidor adult cap a experiències de més qualitat, sempre des de la responsabilitat i el consum moderat. A més, la seva capacitat per projectar-se als mercats internacionals la converteix en una magnífica ambaixadora de la Marca Espanya, de la nostra gastronomia i de la nostra manera d’entendre l’oci responsable”.